Ahora se puede imprimir la fruta en 3D y comerla, gracias a la gastronomía molecular
Fruta en 3D gracias a la gastronomía molecular
Fruta en 3D gracias a la gastronomía molecular
La máquina utiliza una técnica molecular gastronómica llamada esterificación, esto consiste en combinar las gotas de líquido con diferentes sabores en una forma deseada y arrojar en segundos el pedido.
La gastronomía molecular está cogiendo fuerza, es así que ahora la fruta se puede crear en 3D y en segundos.
El Dr. Vaiva Kalnikaite, director creativo y fundador de Dovetailed, aseguró que: “Es un momento tan emocionante para nosotros como un laboratorio de innovación.”
En Colombia ya existen varios restaurantes con gastronomía molecular, así que ya puede ir a probar la fruta en 3D.
