Papas fritas = el mejor aliento

Las papas fritas desprenden un aroma similar a la mezcla entre el cacao, la cebolla, el queso, el jarabe de caramelo y las flores.

Para determinar esto, el equipo de investigadores cocinó papas fritas con diferentes grados de cocción para luego evaluar los gases que emitían en cada etapa. Descubrieron que las papas que se freían dos veces tienen un aroma más complejo, que incluye flores.

El doctor Graham Clayton, del Departamento de Ciencias de la Alimentación aseguró que "es posible que estos descubrimientos hagan que las papas sean tratadas como el vino en el futuro".